Bundás Lipóti Szeretet kalács, buggyantott tojással és camemberttel
Lassú reggelek, nyugodt percek, amikor a hétvégén minden kicsit megáll, és az ember csak élvezi a pillanatot.
HOZZÁVALÓK 2 FŐRE
A kalácshoz:
4 szelet Lipóti Szeretet kalács
2 db tojás
só, bors
1 ek vaj a sütéshez
A körethez és a feltéthez:
4 ek hagymalekvár
1 kisebb paradicsom kockákra vágva
½ paprika, csíkokra vágva
bébispenót, rukkola vagy madársaláta, esetleg mindhárom kombinációja
camembert, szeletekre vágva
(4 tojás - 1 ek ecet a vízbe)
4 db buggyantott tojás
Javasolt ízesítés:
Pár csepp balzsamecet a zöldségekre
ELKÉSZÍTÉS
Bundás Lipóti kalács
A tojást a sóval és borssal felvered. A kalácsszeleteket beleforgatod, hogy minden oldaluk bevonódjon. Serpenyőben vajat melegítesz, majd közepes lángon aranybarnára sütöd a kalács mindkét oldalát (kb. 2–3 perc oldalanként).
Zöldségek és sajt előkészítése
Paradicsomot, paprikát, spenótot/rukkolát/madársalátát felaprítod. Camembertet szeleteled, később a kalács tetejére kerül. A hagymalekvárt odakészíted.
Buggyantott tojás
Vizet forralj fel egy kis edényben, adj hozzá 1 ek ecetet. A tojásokat külön kis bögrébe üsd. A vizet forrás közeli hőmérsékletre (nem lobogó) melegíted. Kanállal örvényt csinálva óvatosan engedd bele a tojást, főzd 3–4 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája lágy marad. Szűrőkanállal emeld ki.
Vaníliás öntet
A tojássárgákat keverd el cukorral és vaníliával, majd öntsd hozzá a tejet. Gőz fölött vagy kis lángon krémesre főzd, amíg besűrűsödik. Locsold a mákos kifli tetejére.
Összeállítás
A zöldségeket a tányérra teszed, balzsamecettel meglocsolod. A bundás kalácsot tányérra helyezed. A tetejére kenj egy hagymalekvárt. Helyezd rá a camembert szeleteket. A buggyantott tojást a tetejére teszed.
Tálalás
Tálald azonnal, amikor a camembert még krémes, a kalács ropogós, és a tojás sárgája omlós.
Kapcsolódó receptek
