Pestós–mozzarellás smashed croissant
Pestós–mozzarellás smashed croissant
A smashed croissant egy új, villámgyorsan terjedő trend, ahol a croissantokat nem felszeleteljük vagy megtöltjük, hanem egyszerűen kilapítjuk és újrasütjük különféle feltétekkel. A lapításnak köszönhetően extra ropogós, karamellizált felület jön létre, miközben a belseje továbbra is könnyű és réteges marad. A recept lényege a látványos, pizzát idéző forma és az, hogy a feltétek sokkal jobban rásülnek a tésztára. Ez a technika azért hódít, mert minimális munkával lehet belőle brutál finom, desszertnek vagy sós snacknek is tökéletes ételt készíteni. A közösségi médiában már önálló műfajjá vált, és minden jel szerint a croissant következő nagy evolúciója.
2 db nagy croissant
2 ek zöld pesto
100 g reszelt mozzarella
6–8 db koktélparadicsom, félbevágva
só, bors ízlés szerint
opcionálisan friss bazsalikom
ELKÉSZÍTÉS
A croissantokat hosszában félbevágjuk, majd sütőpapír alatt egy pohár vagy spatula aljával kissé lenyomjuk.
Ízesítés
Megkenjük őket a zöld pestóval, majd megszórjuk a reszelt mozzarellával.
Rátesszük a félbevágott koktélparadicsomokat, végül sózzuk és borsozzuk.
Sütés
200 °C-ra előmelegített sütőben 10–12 percig sütjük, amíg a croissant aranybarna lesz, a sajt pedig szépen megolvad.
Tálalás
Tálaláskor friss bazsalikomlevelekkel díszítjük.
Kapcsolódó receptek
