CroBurger Lipóti Bajor croissant-ból, házi hamburgerszósszal
Ropogós croissant, szaftos marhahús és olvadt sajt egy igazán különleges hamburgerben.
Ki mondta, hogy a hamburger csak hagyományos buciban lehet finom? A CroBurger a klasszikus hamburger ízeit ötvözi a Lipóti Bajor croissant különleges karakterével. A szaftos marhahúspogácsa, a füstölt sajt, a ropogós bacon és a pikáns, marinált lilahagyma együtt igazán tartalmas, izgalmas fogást alkotnak.
HOZZÁVALÓK 4 FŐRE
A marinált lilahagymához
80 g lilahagyma
3 g só
4 g cukor
8 ml almaecet
8 ml balzsamecet
A hamburgerszószhoz
20 g ketchup
20 g majonéz
Kb. ½ teáskanál dijoni magos mustár
A burgerhez
4 db Lipóti Bajor croissant
4 db marhahúspogácsa
4 szelet füstölt sajt
40 g szeletelt bacon
40 g csemegeuborka
Kb. 6 g vaj
Jégsaláta ízlés szerint
Madársaláta ízlés szerint
4 szelet paradicsom
Só
Frissen őrölt fekete bors
ELKÉSZÍTÉS
A marinált lilahagyma elkészítése
A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, majd egy tálban összekeverjük a sóval, a cukorral, az almaecettel és a balzsamecettel. Alaposan átforgatjuk, és legalább 20–30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
A hamburgerszósz összeállítása
A ketchupot, a majonézt és a dijoni magos mustárt egy kisebb tálban simára keverjük. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
A hús és a bacon sütése
Egy serpenyőt felhevítünk, és a baconszeleteket ropogósra sütjük, majd félretesszük. A marhahúspogácsákat sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, majd mindkét oldalukat megsütjük. A sütés végén minden húspogácsára egy szelet füstölt sajtot helyezünk, és hagyjuk ráolvadni.
A croissant-ok előkészítése
A Lipóti Bajor croissant-okat hosszában félbevágjuk, a vágott felületeket vékonyan megvajazzuk, majd egy forró serpenyőben enyhén megpirítjuk.
A CroBurger összeállítása
A croissant-ok alsó felét megkenjük a hamburgerszósszal, majd ráhelyezzük a jégsalátát, a sajtos marhahúspogácsát, a ropogós bacont, a marinált lilahagymát, a csemegeuborkát és a paradicsomot. Madársalátával egészítjük ki, végül ráhelyezzük a croissant-ok tetejét.
TÁLALÁS
A CroBurgert frissen, még melegen kínáljuk, amikor a sajt kellemesen olvadt, a bacon ropogós, a Lipóti Bajor croissant pedig kívül enyhén pirult. Tökéletes választás egy hétvégi ebédhez, baráti összejövetelhez vagy egy különleges hamburgeresthez.
Kapcsolódó receptek
