Extra Mákos Guba Lipóti Nosztalgia kiflivel
(puha, vaníliás, narancsos – ünnepi változat)
Ez a mákos guba olyan, mintha a régi karácsonyok illata, és a nagymama konyhájának melege költözne a tepsibe. A Lipóti nosztalgia kifli puha, foszlós tésztája magába issza a vaníliás Lipóti tej és a narancs
HOZZÁVALÓK 2 FŐRE
A gubához
8 db vajas kifli
1 l tej
150 g darált mák
2 csomag vaníliás cukor
(8 g-os kiszerelés)
2 ek porcukor
2 db citrom reszelt héja
50 g vaj
A sodóhoz
5 db tojássárgája
60 g kristálycukor
25 g finomliszt
1 tk vaníliaőrlemény
500 ml tej
250 ml főzőtejszín
A tojáshabhoz
5 db tojásfehérje
50 g kristálycukor
1 csipet só
ELKÉSZÍTÉS
Kifli előkészítése
A Lipóti nosztalgia kifliket vágd 1–2 cm vastag karikákra, és tedd egy nagy tálba.
Tejes keverék
Forrald fel a Lipóti tejet a tejszínnel, add hozzá a cukrot, vaníliát, narancshéjat és a fahéjat. Amikor forró, öntsd rá a kiflidarabokra, majd hagyd 10 percig pihenni, hogy jól megszívják magukat.
Mákos keverék
A darált mákot keverd össze a porcukorral, és forgasd a tejes kiflikhez.
Vaníliás öntet
A tojássárgákat keverd el cukorral és vaníliával, majd öntsd hozzá a tejet. Gőz fölött vagy kis lángon krémesre főzd, amíg besűrűsödik. Locsold a mákos kifli tetejére.
Sütés
Vajazd ki a tepsit, simítsd bele a gubát, és 180°C-on süsd 25–30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Hab (opcionális)
A tojásfehérjéket verd kemény habbá porcukorral, a sütés utolsó 10 percében tedd a tetejére, majd pirítsd enyhén.
Tálalás
Langyosan tálald narancshéjjal, extra mákkal vagy vaníliasodóval. Ünnepibb verzióhoz rumos mazsola is mehet bele.
Tipp:
Tejmenteshez használj mandulatejet és növényi tejszínt. Extra szaftossághoz keverj még 1 dl tejet a masszához.
Kapcsolódó receptek
