Pityóka a kenyérben
A pityókás kenyér (más néven burgonyás kenyér) hagyományos, főként erdélyi és székelyföldi eredetű pékáru, amelynek jellegzetessége, hogy a tésztájába főtt, áttört burgonyát (pityókát) kevernek. A burgonya természetes nedvesség- és keményítőtartalma miatt a kenyér puhább, nedvesebb bélzetű, és tovább friss marad.
Érdekesség
A pityókás kenyér takarékos népi találmány volt:
régebben a burgonya olcsóbb volt, mint a liszt, így a háziasszonyok ezzel „nyújtották” a kenyeret. Idővel azonban nemcsak gazdaságossága, hanem íz- és állagbeli előnyei miatt is közkedvelt maradt.
Ma az Erdélyi pityókás kenyér vásárlóink egyik kedvelt terméke.