Füstölt tarjás tojáskrém Lipóti sós kalácson
Hagyományos húsvéti ízek, krémes állag és friss, ropogós zöldségek egy különleges reggelihez.
A húsvéti reggeli egyik nagy kedvence a tojás és a füstölt hús párosa, amit egy kis kreativitással még izgalmasabbá tehetünk. A házi füstölt tarjával, friss zöldfűszerekkel és krémsajttal gazdagított tojáskrém a Lipóti sós kalácson tálalva ünnepi reggelinek és hétvégi villásreggelinek is remek választás.
HOZZÁVALÓK 4 FŐRE
1 db Lipóti sós kalács
5 db tojás
3 db csemegeuborka
3 szál újhagyma
75 g házi füstölt tarja
25 ml olívaolaj
1–2 fej salottahagyma
Snidling ízlés szerint
Petrezselyem ízlés szerint
125 g natúr krémsajt
75 g tejföl
Frissen őrölt fekete bors
¼ citrom leve
2 db hónapos retek
ELKÉSZÍTÉS
A tojások előkészítése
A tojásokat forrásban lévő vízben körülbelül 10 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük és megtisztítjuk. A tojásokat villával összetörjük, ügyelve arra, hogy kissé darabos állagúak maradjanak.
A zöldségek és a tarja feldolgozása
A csemegeuborkát, az újhagymát és a salottahagymát apróra vágjuk. A füstölt tarját kisebb kockákra daraboljuk, majd kevés olívaolajon enyhén megpirítjuk. A snidlinget és a petrezselymet finomra aprítjuk.
A tojáskrém összeállítása
Az összetört tojásokat összekeverjük a natúr krémsajttal és a tejföllel. Hozzáadjuk az aprított zöldségeket, a pirított tarját, a zöldfűszereket és a citromlevet. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, majd alaposan átkeverjük. Ha szükséges, kevés olívaolajjal krémesebbé tesszük.
A kalács előkészítése
A Lipóti sós kalácsot vastagabb szeletekre vágjuk. Ízlés szerint frissen is használhatjuk, de egy száraz serpenyőben enyhén megpirítva még izgalmasabb állagot kapunk.
TÁLALÁS
A tojáskrémet bőségesen a kalácsszeletekre halmozzuk, majd vékonyra szeletelt hónapos retekkel és friss zöldfűszerekkel díszítjük. A puha, sós kalács és a karakteres, füstölt tarjás tojáskrém tökéletes párosítás az ünnepi reggelizőasztalon.
Kapcsolódó receptek
